今日、ブログ１９９回、明日は２００回。
人生の最終章をブログで綴る日々が来るとは、、、。
子や孫や若者の未来を按じ、不穏な世の中を憂い、まっとうな政治を願う時は、「何とかならないものか」と、心を痛めながら書いている。
一方、１０ＪＯＹＣや美女たちとの交流場面は、「こんな楽しい事があっていいのだろうか」と幸せな気分、勝手に文字が躍る。
私の我がままにお付き合いいただき、人生を十二分に堪能させてもらっている皆さんには、お礼と感謝しかない。
本来なら、みんなに声を掛け、久し振りの飲み会をやりたいのですが、大人数の会食は自粛。ゲスト３人とささやかに。
次の目標は３００回。
【昨日、どぶろくの仕込み。田んぼの会Ｉさんの奥さんと一緒に、貴重な体験をさせてもらった。】
育てたコメが麹になり、どぶろくとなる。
発酵の神秘。昔の人の知恵。モノづくりの喜び。幸せな一日、、、。
１ 一晩水につけたコメを、かまどで蒸す。
２ 蒸しあがったコメをモロブタに移し、冷ます。
３ ２日寝かし、出来上がった麹
４ 蒸したコメが冷めたら、麹を入れる。（コメのモロブタ１つに対し、麹はモロブタ半分の割合）
５ 麹とコメを混ぜ、両手で細かくほぐす。（何とも言えない手触り）
６ どぶろくの原料（麹を混ぜたコメ）を樽に移す。
７ イースト菌を加え、「酒泉の杜の水」を足す。
８ 完成（樽の中、ちょっと濁った感じの水、その下がどぶろくの原料）。
今晩から発酵を始め、ブクブクと音を立てるそうですよ。
出来たら、試飲が楽しみ。
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